这几天给大家分享了莲蓉月饼和五仁月饼的做法，有很多的粉丝朋友都有一个疑问，就是转化糖浆是在哪里买的，其实是自己做的，今天也把如何在家里制作转化糖浆详细的技巧和方法分享给大家。做法简单，一看就会，只需要白糖和柠檬不需要任何添加剂就能做，做一次可以保存一年。来看看具体是怎么做的吧！
准备食材：白糖1000g， 清水400g ，柠檬3个（360g左右）
做法：
1，准备好三个柠檬从中间切开，用力挤出柠檬汁，挤出来的柠檬汁再用滤网过滤一遍。
2，准备好2斤白糖倒入不粘锅中，加入400克的清水，开小火慢慢的搅动把白糖融化。
3，白糖全部融化后倒入挤出来的柠檬汁，倒入柠檬汁后就不要再搅动了，搅动后会造成糖液反沙。
4，一直小火慢熬，熬至糖浆变色后把上面的浮沫撇掉。
5，大约熬一个小时变成琥珀色就可以关火了，关火后自然晾至常温。
6，做好之后不要着急使用，放入玻璃碗或者密封罐中放置一个星期，一个星期以后取出来做月饼效果最好。
