油炸里脊肉的做法是什么（油炸里脊肉在家这样做，比烤肉还好吃）

时间：2025-02-10 13:14:48

食材

食材需要猪里脊肉800g。

配料

配料需要准备适量的油、盐、五香粉、生姜、鸡蛋、淀粉、料酒。

做法

1、将买回来的里脊肉清洗干净后去掉筋膜，也可以让商家提前去掉筋膜。

2、把已经处理好的肉切成厚片，然后用刀背轻轻将肉给拍松。

3、将肉切成粗长条，并把生姜切成细末，作为备用。

4、取空碗放入里脊肉，放入适量的盐、姜末。

5、再加入适量的料酒、五香粉。

6、最后再放入适量的干淀粉和打散的鸡蛋2个。

7、将里脊肉抓拌均匀，然后静置腌制10分钟。

9、起火热锅，锅中放入足量的油，油到六成热时加入已经腌好的里脊肉炸。

10、将其炸至金黄后捞出再沥干油分。

11、另起锅，然后加入花椒面和适量的盐，用小火进行翻炒，制作成椒盐。

12、趁热在里脊肉上撒上适量的椒盐，即可直接食用了。