进入冬天以后，温度逐渐降低，天气也越来越寒冷，大家不仅穿上了厚衣服，就连在饮食上也做出了一些改变，比如平时多吃一些温热滋补还有营养的食物，因为这样才能为身体补充足够的营养和热量，来抵御冬天的寒冷。天冷人们的胃口通常比较好，所以平时会多吃一些大鱼大肉，但是最近牛羊肉的价格太贵了，所以很多人都对着鸡肉下手了。
鸡肉不仅味道鲜美，价格比起牛羊肉还便宜了不少，才需要十几元一斤，平时花二三十元钱买一只鸡，就足够家人幸福满足地吃一顿。鸡肉的家常做法有很多种，不过大部分的人都会在冬天选择炖一锅热腾腾的鸡汤，不仅暖身暖胃，还能补水润燥，比起其他做法更适合寒冬。
今天呢，就和大家分享一种适合拿来炖鸡汤的食材，就是当归，当归具有极高的食用价值和药用价值，具有补益气血、滋阴润燥、温中补虚、健脾养胃、提高机体抵抗力的作用，常食还有美容养颜、调经止痛、抗氧化抗衰老的功效呢。所以说，入冬炖鸡汤的时候，多放一点当归，补益气血，滋阴润燥，从此和手脚冰凉说拜拜，女人一定要不错过，要不然亏大了。
【当归炖鸡汤】
步骤一：鸡肉全部处理干净切成块，葱切段，姜切片。
步骤二：当归放入清水中洗干净，控干水分备用。
步骤三：锅内添冷水，放入鸡肉，大火烧开，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。
步骤四：另准备一个干净的锅，放入鸡肉、当归、葱段、姜片、八角、花椒，倒入多一些的热水。
步骤五：大火烧开，换成中小火慢炖2-3个小时，然后撒入适量食盐，继续慢炖15分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、炖鸡汤需要用老母鸡或者养了好多年的鸡，因为这样的鸡肉炖汤最香了。
2、最好在炖鸡汤的时候一次性把水添足，因为半途添水会影响口感和营养，如果一定要添水，一定要添热水。