一个爱研究美食的90后，我家里人都特别的喜欢吃糖蒜，所以每年新蒜下来的时候都要腌上一罐。腌制糖蒜的方法有很多，今天老左就给大家分享一个不一样的腌法。
做法：
1，准备好买回来的新蒜剥去外皮留最里面的一层就可以了，在切掉蒜头。
2，去皮后的大蒜放入盆中，倒入凉白开没过大蒜，加入20克的食盐，食盐的多少要根据自己蒜的多少来定。
3，锅中倒入1000克的清水加入80克的食盐和红糖，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，大火烧开煮5分钟后关火放凉。
4，浸泡好的大蒜控干水分，这一步还是比较重要的，如果没有控干水分很容易导致糖蒜变质。
5，控干水分的大蒜放入罐子中，倒入晾凉的料汁。
6，盖上盖子密封好，腌制20天就可以食用了
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