金针菇口感顺滑细腻，营养价值又丰富，无论炒、蒸、煮还是火锅，怎么做都很好吃。
油炸金针菇也是一道很好吃的家常菜，色泽金黄、酥脆爽口，看着就很有食欲，最近迷上孜然味了，也做个孜然金针菇吧，很有点烧烤的味道。
外面裹上一层面糊，下油锅一炸，既是饭桌上下酒家常菜，也可以当小零食追剧时候吃，孩子们也都很喜欢。
用料：
金针菇1包、鸡蛋1个、面粉20克、酥炸粉2勺、淀粉1勺、糖、盐、胡椒粉、孜然
步骤：
1、先把金针菇切去根部，洗干净沥干水分备用，可以用手挤一下，水分都挤出去，炸的时候才更好炸，吃起来也更酥脆；
2、在大碗中放入面粉，酥炸粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖，加入适量的水，搅拌成没有颗粒的面糊，不要太稀，要能挂住糊的；
3、把洗干净的金针菇放进去翻拌均匀，要每一颗挂上糊；
4、热油锅中，稍冒烟，用筷子把金针菇都放进去炸，小火炸，先不要翻动，定型之后再动；
5、炸至金黄色，就熟了，可以捞出来放在一边控油；
6、盛盘，在表面撒上一层孜然粉，就可以开吃了，放凉吃更酥脆！
可以根据喜欢的口味调节，最后撒辣椒粉成香辣的，或是撒上椒盐来点椒盐味的都很不错，很多孩子喜欢酸甜的番茄酱口味，完全可以按照自家喜好来做哦！
